Flan au café

Et enfin le dessert :

> Flan au café

 

Ingrédients : 50 cl de lait – 1 tasse de café ou de la vanille en gousse – 2 œufs – 3 c à s de sucre – sucre vanillé.

Préparation : Four à 170°C.

Faire bouillir le lait avec le café. Dans une jatte, mélanger les œufs avec les sucres et bien fouetter le tout. Verser le mélange lait-café sur les œufs en continuant de mélanger pour éviter de cuire les jaunes. Donner un dernier coup de fouet pour aérer la préparation. Verser cette préparation dans des ramequins et cuire à 170°C au bain marie durant 25-30 min.

Astuce : J'avais séparé la préparation en deux : 25 cl de lait avec un peu de vanille / 25 cl de lait avec du café et puis au moment de verser sur les jaunes, j'ai pris de bol pour séparer mes œufs.